Steakhouse Hirsch Minis getrocknet XXL 250g

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Beschreibung

Lufttrocknung ist eines der ältesten Verfahren, um Lebensmittel haltbar zu machen. Beim Trocknen entziehen Wärme und Luftzirkulation dem Fleisch die Flüssigkeit. So können sich Mikroorganismen nicht mehr vermehren, die „gedörrten“ Produkte werden so haltbar. Nachteil: Durch die hohe Hitzeeinwirkung werden Eiweißstrukturen und Vitamine beschädigt oder zerstört. Die Vitamin-C Abnahme bspw. kann bis zu 50 % betragen. Die Vitamine der B-Gruppe werden bis zu 40 % abgebaut.

  • Verarbeitung: 12 mm x 12 mm kleine Fleischwürfel luftgetrocknet

Zusammensetzung

100% Hirschfleisch

Analyse

  • Rohprotein 65,6%
  • Rohfett 12,9%
  • Rohfaser 0,5%
  • Rohasche 7,5%
  • Feuchtigkeit 13,3%
Artikelnummer: hfl57

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